alkoholische Cocktails

Die Cocktails kamen vor allem aus den USA nach Europa. Europäische Spirituosen inspirierten viele neue Cocktail-Arten, die vor allem in den US-amerikanischen Hotels, Anfang des 20. Jahrhunderts, gemischt wurden. Typische alkoholische Cocktails sind meist sehr promillehaltig, auf Grund des hohen alkoholischen Anteils der unterschiedlichen Spirituosen. Besonders Shortdrinks, zum Beispiel als Aperitif oder Dessert-Cocktails getrunken, fallen unter die stark alkoholischen Cocktails. Typische Shortdrinks sind zum Beispiel auch Cocktails mit Champagner oder Sekt. Unter Shooters versteht man Drinks, die in noch kleineren Mengen hochprozentig serviert werden und zumeist „Ex“ getrunken werden. Verwendete Spirituosen sind meist Wodka, Gin oder Whisky. Nach dem Essen getrunkene Drinks, nennt man auch Digestif. Hier kann man auch After-Dinner-Cocktails kreieren. Longdrinks haben zumeist ein größeres Getränkevolumen und sind in der Regel aus verschiedenen Getränken gemixt. Typisch für die Longdrinks ist die Verwendung von Eis in den Cocktails. Longsdrinks sind vor allem auch als Tropicaldrinks in den letzten Jahren im Kommen. Vor allem Spirituosen, wie Tequila oder Zuckerrohschnaps, werden für die exotischen Cocktails verwendet. Dazu passen vor allem auch Früchte, wie Ananas, Mango, Limetten oder Kiwi. Im deutschsprachigen Raum trinkt man als Longdrink gerne den Caipirinha, wie er zum Beispiel in Brasilien als Volksgetränk am Abend konsumiert wird. Vor allem im Sommer ist der Cocktail sehr erfrischend. Damit man einen bestimmten Standard bei den Mischgetränken einführen konnte, wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in England, die International Bartenders Association von nationalen Barkeeper-Vereinen gegründet. Heute sind rund fünfzig Länder Mitglied der IBA, unter anderem auch Deutschland, Österreich und die Schweiz. In einem veröffentlichten IBA-Register findet man die anerkannten Mischgetränke, in den verschiedenen Kategorien. So gehören zu den Long-Drinks zum Beispiel: Bloody Mary, Irish Coffee, Tequila Sunrise oder Pina Colada. Einer der bekanntesten Shortdrinks, der sich seit den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts ständig „weiterentwickelt“ wurde, ist der Cosmopolitan. Bei diesem Cocktail gibt es die moderne Verbindung von Cocktail, Glas und Ambiente. Cosmopolitan war einer der ersten Designdrinks der modernen Cocktailbars. Einer der neuen James-Bond-Drinks ist Vesper aus dem Film Casino-Royal. Beim Bond-Cocktail Vesper wird Gordon Gin, Wodka und ein französischer Weinaperitif namens Lillet gemixt. Seit langem bekannt ist auch der Hemingway-Cocktail, der unter anderem aus Gin und Grapefruitsaft gemischt wird. Beliebt sind auch typische Cocktails, wie Wodka Sour. Viele der Drinks, vor allem auch Longdrinks, werden mit Früchten und Verzierungen am Glasrand geschmückt. Wer den Cocktail authentisch servieren möchte, sollte auch auf die Gläser achten, die den speziellen Cocktail zugeordnet sind.