Tee

Tee wird in unterschiedlichen Kulturen für Aufgussgetränke verwendet oder bezieht sich auf schwarzen oder grünen Tee. Das besondere an Tee ist, dass die Teekulturen in vielen Ländern sehr unterschiedlich sind. Dies betrifft nicht nur die Verwendung von traditionellen Teesorten, sondern auch die Rituale und Zeremonien, die damit verbunden sind. Besondere Teekulturen findet man in Europa zum Beispiel in der englischen Teekultur. Besonders beim Aufguss unterscheiden sich die Teekulturen. Eine lange Tradition hat die Teekultur natürlich auch in Asien, besonders in Japan und China. Klassische Teekulturen finden sich auch in Russland und dem Orient. Länder mit dem höchsten Teeverbrauch sind Indien und China. In Europa trinken vor allem die Iren sehr viele Tee. England liegt in der Verbraucherstatik nur im Mittelfeld. Auch in Deutschland sind die Teekulturen sehr unterschiedlich, so trinkt man im Norden der Republik mehr Tee. Vor allem der Koffeingehalt von schwarzen und grünen Tee führt zu den typischen Anregungszuständen. Tee, der kürzer aufgegossen wird, hat in der Regel eine stärke Wirkung. Insbesondere Grüner Tee ist für die Gesundheit beim normalen Konsum durchaus förderlich. Man nimmt an, das Grüner Tee Krebsrisiken vermindern kann. Auch Schwarztee kann solche Erkrankungen vorbeugen. Für die Qualität des Tees sind nicht nur die unterschiedlichen Teesorten verantwortlich, sondern auch die Qualität des Wassers. Weiches Wasser ist für die Teequalität besser, als hartes kaltes Wasser. Heute gibt es zahlreiche Teesorten, die in Europa beliebt sind. Grüner Tee gilt als besonders schmackhaft und gesund und kam aus China in die Welt. Vor allem in Japan gibt es eine traditionelle Kultur für grünen Tee. Zu den Sorten gehört Sencha. In China ist eine besondere Art des grünen Tees - der Weiße Tee. In Europa sind die bekannten und beliebten Teesorten nach den Anbaugebieten benannt. Zu den Sorten gehören der indische Assam oder Darjeeling. Beide Teesorten sind als sehr hochwertig bekannt. Die Ceylon-Sorte kommt aus Sri-Lanka, einem der größten Teeanbauländer. Ursprünglich wurden die Teeblätter der Sorten frisch oder getrocknet übergossen. Der Geschmack ist bei frischen Blättern anders, als bei getrockneten Teeblättern. Aus China kommend hat der aromatisierte Schwarz- oder Grüntee eine lange Tradition. Vor allem Jasmintee ist in Deutschland beliebt. Im Kommen sind auch Flugtees. Hier wird frischer Tee direkt nach der Ernte eingeflogen. Diese Tees sind sehr auffällig vom Geschmack. Die Qualitätsbeurteilung richtig sich nach den zwei Faktoren -Blätterqualität und Ernteperiode. Für die Perioden gibt es unterschiedliche Begriffe, wie First Flush. Für die Qualität der Blätter ist auch die Stellung an den Zweigen ausschlaggebend. Schwarzer Tee aus Hochlagen ist von besonderer Qualität. Die Lagen von bis zu zweitausend Meter, sind vor allem in den Region des Himalaja besonders gefragt. Vor allem die Grüntees aus China und Japan sind im Markt besonders hochpreisig und haben eine große Anhängerschaft.