Gratins

Süße Gratins haben eine lange Tradition. Gerade in Frankreich und Deutschland erfreut sich diese Kochart großer Beliebtheit. Wichtig ist der optische Eindruck der durch gebackenen Kruste. Überbacken werden die Süßspeisen, zum Beispiel mit Schokoladen- oder Karamelcreme. Das Karamelisieren und Glasieren von Gerichten oder Lebensmittel sind weitere Formen der optischen Aufwertung und Appetitförderung von Speisen. Verschiedene Gerichte, Rezepte und Zubereitungsinformationen bekommen Sie in dieser Rubrik.