Muffins

Es gibt zwei unterschiedliche klassische Variationen des Muffin: der englische Muffin und der amerikanische Muffin. Muffin kann man im französischen und deutschen Sprachgebrauch mit weich und Kuchen umschreiben. Die Geschichte des Muffins ist noch nicht ganz erforscht. Erste geschichtliche Hintergründe finden sich um das 10. Jahrhundert in England. Sicher ist, das die englischen Einwanderer in Amerika im 19. Jahrhundert zu ihrer „Tea-time“ gerne ihre heimatlichen Hefemuffins aßen und aus dem englischen Muffin, ein amerikanischer Rührteigmuffin wurde. Im Gegensatz zu dem klassischen englischen Muffins ist die amerikanische Muffin mit Backtriebmittel hergestellt. Die amerikanische Variante des Muffins wird als die moderne Form des Muffins bezeichnet. Heute gibt es tausende von Muffin-Rezepten und Backmethoden, die je nach Region und Esskultur bevorzugt werden. Beliebte Muffins-Rezepte sind unter anderem: Halloween-Muffin, Oster-Muffin und Weihnachts-Muffin. Muffins-Rezepte und Backanregungen finden Sie in dieser Rubrik.