Eintöpfe

Eintopfgerichte stellen seit Jahrtausenden eine der Grundlagen der Ernährungsgewohnheiten dar. Eintopfgerichte gibt es je nach regionaler, kultureller und religiöser Gewohnheiten in vielfältiger Art. Im Gegensatz zur Suppe, die ein Teil der klassischen und modernen Menüfolge darstellt und Appetitanregend sein soll, stellen die Eintopfgerichte eine eigenständige Kochkultur bei den Hauptspeisen dar. Zu den gebräuchlichen Zutaten in unserem Kulturkreis gehören unter anderem Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Eier. Es gibt zahlreiche populäre nationale und internationale Gerichte, die sich in deutschen Küchen etabliert haben. Zu den bekanntesten internationalen Eintopfgerichten gehört das Südstaatengericht aus den USA, Chilli con Carne. Oft werden als Zutaten Tomaten, Bohnen, Chilli und Rindfleisch in scharfer Form gekocht.

Gulasch ist historisch gesehen ein Eintopfgericht aus Ungarn, das es heute in vielen regionalen Variationen aus Europa gibt. Die Bezeichnung Gulaschkanone kommt aus dem früheren Militärchargon. Da für Gulaschgerichte eher zäheres Fleisch verwendet wurde, war es für die Verpflegung bzw. Zubereitung von Gerichten für die Feldzüge ideal. Zu den beliebtesten Gulaschgerichten gehören unter anderem, das Zigeunergulasch, das Wiener Rindergulasch oder auch das Bohnengulasch. Bei fast allen Gerichten spielen bestimmte Grundzutaten für die Gulaschgerichte eine zentrale Rolle. Zu diesen Zutaten gehören unter anderem Paprika, Zwiebel und Knoblauch. Informationen zu den unterschiedlichen regionalen und internationalen Gulaschgerichten- und rezepten finden Sie in dieser Rubrik.