Pesto

Die italienische Küche ist eine der beliebtesten Küchen in Deutschland und hat die traditionelle deutsche Küche in den letzten Jahren bereichert. Bei der italienischen Küche gibt es eine Vielzahl von regionalen Küchen, die alle sehr eigenständige Merkmale haben. Man kann die italienische Küche auch unterscheiden nach den traditionellen Standesgerichten. Die bäuerliche Küche hat einen sehr starken Einfluss auf die heutige italienische Esskultur. Kennzeichnet für die italienische Küche ist auch ihr Variantenreichtum an Beilagen, die unkompliziert zubereitet werden kann. Mit Pestosauce zubereitete Hauptgerichte sind eine beliebtesten italienischen Gerichte. Grundlage für die Pestosauce sind Basilikumblätter und Pinienkerne sowie Olivenöl und andere Zutaten. Meist wird die Pestosauce zu Nudelgerichten verwendet.

Seit Pesto auch als Konservenlebensmittel in den deutschen Handel kam, erfreuen sich Pestogerichte großer Beliebtheit. Pestosauce auf Grundlage von Tomaten gibt es auch als so genannte Pest rosso. Pasta al pesto kann man mit unterschiedlichen Teiwarenformen kochen und leichten Salaten beilegen. Pesto alla genovese, also nach traditioneller Genueser Art, ist eines der bekanntesten Pestogerichte. Verschiedene klassische und moderne, italienische Gerichte und Rezepte mit Pesto finden Sie in dieser Kategorie.