Sandwiches

Sandwiches sind vor allem in den angelsächsischen Ländern sehr beliebt. Der Geschichte nach soll der Namen auf den Earl of Sandwich im 18. Jahrhundert zurückzuführen sein. Seine Spielleidenschaft verhinderte das regelmäßige normale Essen und führte zum schnellen belegten Essen auf dem Brot. Die Sandwich-Kultur unterscheidet sich in vielfältiger Weise mit der Butterbrotkultur in Deutschland. In Frankreich gibt es eine Croque-Variante mit Toastscheiben, Käse und Schinken, die dann teilweise noch überbacken werden. Klassisches Sandwich besteht zumeist aus Weißbrot mit zahlreichen Beilagen, wie Wurst, Käse und Gemüse. Salatsandwiches sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. In England gibt es zahlreiche Sandwich-Ketten, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Das schnelle Sandwich-Essen ist auch Ausdruck einer immer schneller werdenden Leistungsgesellschaft, die immer weniger Zeit hat ihr Mittagessen in Ruhe zu genießen.

Es gibt zahlreiche klassische und moderne Rezepte, je nach regionalen und kulturellen Gepflogenheiten. Clubsandwiches werden meist mit Hühnchenbrust, Tomaten, Eiern, Speck und Salat in den Restaurants gereicht. Ein typisches englisches Gericht, das als kalte Hauptmahlzeit gilt, ist das Ploughman’s Lunch. Brot, Butter, Käse- und Wurstsorten und Salat werden separat auf dem Teller serviert. In Deutschland wird auch die durch Handelsketten vertriebene Fischsandwiches beliebter. Sandwiches mit Salaten, Heringen oder Sardellen werden vor allem in den Mittagspausen gegessen. In vielen Bars und Restaurants sind die Schinken-Käse-Sandwiches mit verschiedenen Saucen, vor allem Cocktailsaucen, eine willkommene Abwechslung zur normalen Essgewohnheiten. Verschiedene englische, französische, klassische und neue Sandwich-Arten und Rezepte finden Sie in dieser Rubrik.