Toasts

Das Rösten von Brot zur Konservierung hat eine lange Tradition. Im Nahen Osten wurde Brot zur längeren Haltbarkeit über dem Ofen geröstet. Geröstetes Brot war aber auch bei Römern und den Kolonialmächten, wie England, sehr beliebt. Es stellte eine der Grundlagen dar, um lange Eroberungskriege und Entdeckungsreisen an zu treten. Gerade in der angelsächsischen Kultur ist das Toastbrot ein Kulturgut. Toast gehören zum typischen Englischen Frühstück, wie der Speck und die kleinen Würstchen. Über die Römer und in der modernen Zeit aus England, kam die Toastkultur nach Zentraleuropa. Das Frühstück mit Toast ist heute auch in Deutschland in vielen Haushalten üblich. Der erste für die Massenproduktion geeignete Toaster wurde Anfang des letzten Jahrhunderts in den USA patentiert. Das erste Gerät hat den Produktnamen D-12. Weitere Toasterpatente folgten in den USA und England. Bekannt wurde der frühe amerikanische Klapptoaster. Anfang der Nachkriegszeit wurden viele Haushaltsgeräte auch in Deutschland populär. Der Toaster setzte sich in den 50er Jahren in Deutschland durch und ist seither eines der Haushaltsgeräte, die zur Grundausstattung gehören.

Typisch für das Toastbrot ist der hohe Eiweißgehalt in Verbindung mit Zucker und Fett, was dem Kastenweißbrot seine typische goldbraune Farbe nach dem Rösten verleiht. Fast alle Toastbrote sind heute genormt und geschnitten, so dass sie in die gängigen Toaster passen. Toasts wurden in den letzten Jahrzehnten auch zunehmend bei Snacks und Fast Food verwendet. Das bekannteste Toastrezept ist das Toasthawaii. Das Toastbrot wird als Sandwich mit Schinken, Ananas und Käse belegt. Als Erfinder des Rezeptes gilt der erste deutsche Fernsehkoch Carl Clemens Hahn oder auch Wilmenrod genannt, der beim WDR und damaligen NWDR, die beliebte Kochsendung „Wilmenrod bittet zu Tisch“ hatte. Mit Wilmenrod begannen die Erfolgsgeschichte zahlreicher Fernsehkochformate und ein Kochboom in deutschen Küchen. Verschiedene klassische und neue Toastgerichte und Rezepte finden Sie in dieser Rubrik.