Dips

Dips haben innerhalb der Saucen einen eigenen Stellenwert bekommen. Dips kann in einfacher Form auch selbst zubereitet werden. Dips sind im Lebensmittelhandel heute in allen Variationen erhältlich. Dips sind normalerweise kalte Saucen, die sich nicht nur zu Grillpartys oder Chips vor dem Fernseher eignen. Man kann die Saucen zu zahlreichen Gerichten verwenden. Beliebt sind die kalten Saucen auch bei Fleischfondues oder als Sandwichaufstrich. Dips oder Salatdressings finden auch immer mehr kulinarische Anhänger bei der Zubereitung von Salaten.

Mayonnaisesaucen eignen sich nicht nur zu den Pommes, sondern auch als Remoulade bei Fisch- oder Bratengerichte. Aioli aus Knoblauch, Salz und Olivenöl kommt aus dem Mittelmeerraum und ist seit Jahrzehnten in Deutschland beliebt. Mit der leichteren Mittelmeerküche kam auch die Knoblauchsauce nach Deutschland. Aioli gehört als Sauce zu der klassischen provenzialischen Küche. Aioli, Oliven und Brot ist eine alternative Vorspeise. Zum amerikanischen Barbecue, das sich in Nordamerika oft über einen Tag zieht, gehört natürlich die klassische Sauce mit Tomatenpüree, Paprika, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Curry. Beliebt vor allem in Bars sind Sandwiches mit Schinken oder Salami und der Cocktailsauce. Informationen zu den unterschiedlichen Dips- und Saucenrezepte und finden Sie in dieser Rubrik.