Tunesien

Tunesien ist das nördlichste Land des afrikanischen Kontinents und grenzt an das Mittelmeer im Norden und Osten sowie im Westen an Algerien und im Südosten an Libyen. Traditionell spielt auch das Nahe Sizilien einen wichtigen Einfluss auf die Kultur- und Essgewohnheiten. Das Klima ist vor allem vom Mittelmeer geprägt. Fast 100 Prozent der Bevölkerung sind Araber, wobei die überwiegende Mehrzahl der Bevölkerung an Küstenstädten im Norden leben. Die Anzahl der Menschen, die in Städten leben nahm in den letzten Jahrzehnten zunehmend zu. Die Staatsreligion von Tunesien ist der Islam. Zur Geschichte von Tunesien gehören vor allem Einflüsse von Berbern, Phönizier, Römer, Araber und im letzten Jahrhundert die Franzosen. Tunesien wurde erst 1956 staatlich Autonom. Die Landwirtschaft spielt mit rund 12 Prozent eine untergeordnete Rolle. Angebaut werden unter anderem: Getreide, Zitrusfrüchte oder Gemüse. Bekannt ist Tunesien vor allem für seinen Oliven- und den landestypischen Weinanbau.

Couscous ist das typische Landesgerichte wie in den anderen Staaten des Maghreb auch. Es gibt hunderte von verschiedenen Couscous-Variationen, je nach Region und Kultur. Hammelfleisch- und Wurstgerichte sind in der tunesischen Esskultur ebenso vorherrschend, wie zum Beispiel gefüllte Zucchini- und Pakrikaschotengerichte. Durch seine langen Küstenlinien spielt der Fischfang eine wichtige Rolle in der tunesischen Esskultur. Serviert werden unter anderem: Sardinen-, Muschel- oder Tintenfischgerichte. Typische tunesische Gerichte, Rezepte und mehr Informationen finden Sie in dieser Rubrik.