China

China ist das bevölkerungsreichste Land der Erde und einer der industriellen Hoffnungsträger. Geprägt ist die chinesische Kultur von den großen Flüssen des Landes. Der Gelbe Fluss und der Jangtse sind die größten Ströme, die zahlreiche Hochkulturen der chinesischen Geschichte symbolisieren. Über 90 Prozent der Chinesen zählen sich heute zu den Hang-Chinesen. An den Küsten im Osten Chinas leben heute mit Abstand die meisten Chinesen, während das landesinnere eher wenig besiedelt. Traditionell spielen der Reisanbau und der Fischfang eine zentrale Rolle bei der Versorgung der Bevölkerung.

In China spielt die Esskultur eine wichtige Rolle und ist Ausdruck der verschiedenen geschichtlichen Epochen und herrschenden Dynastien. Man kann Gerichte und Rezepte nach bestimmten Regionen unterteilen oder auch nach religiösen oder gesundheitlichen Philosophien. Milchprodukte sind auf Grund der vorherrschenden Lakoseintolerenz allerdings überall in China ausgespart. Die Teezeremonie ist einer der typischen Chinesischen Errungenschaften, die dann nach Japan kam. Typisch für die chinesische Esskultur ist auch die Darreichung von verschiedenen Gerichten an einem runden Tisch. Rezepte, Gerichte und viele Informationen zur Chinesischen Esskultur finden Sie in dieser Rubrik.