Vietnam

Vietnam gehört heute noch auf Grund des Krieges der sich über Jahrzehnte hinziehte, zu den ärmsten Ländern Südostasiens. Vietnam hat ungefähr die Flächenausdehnung Deutschlands und ist mit fast 85 Millionen Einwohner eines der wirtschaftlich aufstrebenden Länder in Südostasien. Im Gegensatz zu anderen Ländern, wie zum Beispiel das buddhistische Thailand, gibt es Vietnam keine klare Massenreligionszugehörigkeit. Die meisten Menschen entlang dem Delta des Roten Flusses. Die Bevölkerungszahl in den ländlichen Gebieten nimmt zunehmend ab, immer mehr Menschen zieht es in die Großstädte, wie zum Beispiel die Hauptstadt Ha Noi. Bis heute leiden die Menschen und die Natur unter den verheerenden Kriegsfolgen des Vietnamkrieges.

Die vietnamesische Küche gehört nicht nur in Südostasien zu den abwechslungsreichsten und gesündesten Küchen. Viele Einflüsse prägen die traditionelle Küche. Vor allem Chinesen, Inder, Franzosen und andere Menschen aus benachbarten Ländern brachten viele neue Rezepte mit nach Vietnam. Zu den bekanntesten Gerichten gehören die typischen vietnamesischen Nudelsuppen und natürlich die Frühlingsrolle. Nicht immer trifft die vietnamesische Küche die westliche Esskultur, so werden Kunde oder auch viele Schlangenarten gerne in den Hautgang mit einbezogen. Typisch ist für Vietnam auch die zahlreichen Straßenküchen, auf denen man fast alles kaufen kann, was der Magen oder der Kulturverstand verträgt. Zu den Gerichten werden in der Regel Tee oder auch zunehmend Kaffee verkauft. Rezepte, Gerichte und viele Informationen zur vietnamesischen Esskultur finden Sie in dieser Rubrik.