Belgien

Belgien ist nicht nur eines der Gründungsmitglieder der Europäischen Union und eines der Benelux-Staaten, sondern in Bezug auf die Esskultur eines der führenden Länder Europas. Der wirtschaftliche Unterschied zwischen den reichen niederländisch sprechenden Flamen und eher ärmeren französisch sprechenden Wallonen führt zu ständigen innenpolitischen Irritationen. So unterschiedliche die Regionen wirtschaftlich und politisch sind, so unterschiedlich sind auch die Esskulturen in Belgien. Ob bürgerliche Küche oder Gourmet-Tempel in keinem anderen Land Europas gibt es pro Einwohner so viele ausgewiesene Feinschmeckerlokale wie in Belgien. Die belgische Küche ist ganz maßgebend beeinflusst von der französischen Küche, den Regionen und kulturellen Gepflogenheiten. An der Küste Belgiens isst man mehr Fischgerichte, während in den Ardennen, Wildspezialitäten zu Hause sind.

Für Belgien berühmt sind vor allem die Pralinen, aber auch Waffelgerichte und natürlich Pommes Frites. Lütticher- und Brüsslerwaffeln sind zum Beispiel über die Grenzen hinaus bekannt.
Nicht nur Deutschland ist bekannt für seine Bierseligkeit, auch in Belgien gibt es eine Anzahl von Biersorten, die zum Exportschlager wurden. Stella Artois ist ein Beispiel belgischer Brauereikunst. Pommes Frites werden in Belgien eher auf öffentlichen Plätzen verzehrt. Ein Gericht By the way, dass nur selten in Belgien im privaten Bereich auf dem Einkaufszettel zu finden ist. Hauptstadt zum Schlemmern ist Brüssel mit seinen bekannten kulinarischen Stadtvierteln wie zum Beispiel das Viertel Bourse. Rezepte, Gerichte und viele Informationen zur belgischen Esskultur finden Sie in dieser Rubrik.