Finnland

Finnland zählt zu den nördlichsten Ländern Europas und grenzt an Schweden, Russland und Norwegen. Zur Ostsee hin sind die Schärenküsten vorgelagert. Finnland ist zu einem Drittel mit Moorlandschaften bedeckt und ist das Waldreichste Land Europas. In Finnland leben rund fünf Millionen Menschen auf einem Gebiet, das etwas kleiner ist als Deutschland. Finnland hat seit jeher sehr enge Beziehungen zu Schweden, was sich auch in der Esskultur ausdrückt. Der Wald war schon immer für die Finnen eine Nahrungsquelle. Elchfleisch, Beeren und Pilze stellten die Grundlage der Ernährung dar. Wie in Schweden auch wurden viele Nahrungsmittel konserviert und für die langen Winter konserviert. Im Süden Finnlands bildete der Fischfang die Grundlage der Ernährung. Meer- und Süßwasserfische wurden reichhaltig konsumiert.

Zu den finnischen Spezialitäten gehören unter anderem Gerichte wie: Geräucherter Lachs, verschiedene Rentiergerichte oder Kalakukko, ein um ein Brot gebackener Fisch. Informationen zu typischen finnischen Gerichten, Rezepten und Anregungen finden Sie in dieser Rubrik.