Griechenland

Griechenland hat eine bewegte antike Geschichte, die oft unbewusst philosophisch in unserem Leben wirkt. Kaum ein anderes Land hat uns nach heutigen Maßstäben unsere Kultur gebracht. Liebe, Weisheit, Denken und Handeln, Leben und Tod, sind mitbestimmt worden von Platin, Sokrates, Aristoteles oder Plotin. Das moderne Christentum hat viele Ansätze und Aspekte aus dem antiken Griechenland übernommen. Griechenland ist nicht nur die Wiege Europas, sondern auch das Geburtsland der Olympischen Spiele. Seit 1975 hat Griechenland die bis heute gültige Verfassung. Das heutige Griechenland exportiert im Agrarsektor vor allem Wein, Oliven und Tabak. Ein klassischer Wirtschaftssektor, der allerdings immer weniger wird, ist die Nutztierhaltung von Ziegen und Schafen. Griechenland ist auch bekannt für seinen Obstanbau, so zum Beispiel für Grapefruit. Es gibt einige Merkmale der klassischen griechischen Küche, die sie von anderen mediterranen Küchen unterscheidet.

Eines der besonderen Merkmale der griechischen Küche ist die ausschließliche Verwendung von Olivenöl, zu allen Formen des Kochens. Selbst beim Backen wird Olivenöl verwendet. Ein weiteres gravierendes Merkmal der mediterranen griechischen Küche ist linde Schärfe der Gerichte. Schafs- und Ziegenfleisch sowie Schafs- und Ziegenkäse werden klassischerweise mit dem typischen Weisbrot serviert. In Zeiten der globalen Nahrungsmittelverfügbarkeit werden zunehmend mehr andere Fleischsorten für die Mahlzeiten verwendet. Typisch für die griechische Esskultur ist das gemeinsame und längere Essen zusammen mit der Familie und Freunden. Da über 95 Prozent der Griechen der Griechisch-Orthodoxen Kirche angehören ist das Fasten ein Bestandteil der griechischen Kultur. Rezepte, Gerichte und viele Informationen zur griechischen Esskultur finden Sie in dieser Rubrik.