Polen

Die Republik Polen ist eines der wichtigen Transitländer in Europa. Nach dem Fall des Eisernen Vorhangs und der folgenden Demokratisierung, wurde Polen 2004 Mitglied der Europäischen Union. Heute leben fast 40 Millionen Menschen in Polen. Polen war schon immer ein wichtiges Land, das den Westen mit dem Osten verband. Polen war in der Geschichte die Kornkammer Europas. Durch die Flüsse Weichsel und Oder konnte das begehrte Getreide direkt zur Ostsee verschiffte werden und gelang so über die Ostsee in viele Regionen Europas. Die Landwirtschaft ist bis heute noch ein wichtiger Wirtschaftszweig, in dem rund 15 Prozent der Beschäftigen arbeiten. Nirgendwo in Europa gibt es soviel landwirtschaftlich geprägte Kleinhöfe, die im Privaten Besitz sind. Polen hat einige wichtige Ostseehäfen und ist touristisch vor allem durch die vier großen Seenplatten bekannt. Die Masurische Seenplatte ist ein beliebtes Reiseziel für Deutsche. Auf Grund der Verwestlichung haben sich auch viele Ess- und Trinkkulturen, vor allem bei den jüngeren Menschen verändert.

Die polnische Ess- und Trinkgewohnheiten sind nicht sehr unterschiedlich zu den Nachbarn, wie Deutschland. Gegessen wird in der Regel am Nachmittag nach der Arbeit. Wie in Deutschland auch besteht die Hauptmahlzeit aus Suppe als Vorspeise, Hauptgericht und neuerdings Desserts. Auch in Polen ist die Küche sehr regional geprägt. Bis vor jüngster Zeit stand die Selbstversorgung im Mittelpunkt der zahlreichen Kleinhöfe. Schweinefleisch ist in Polen sehr beliebt. Der Prokopfverbrauch ist hier sehr viel höher als in anderen Ländern. Auch wird in Polen mehr Tee getrunken, als in Deutschland. Wie in Deutschland auch ist die Bierkultur sehr ausgeprägt. In den letzten Jahren werden Wein und Alkoholmischgetränke auch in Polen immer beliebter. Zur polnischen Küche gehören traditionell viele Eintopfgerichte mit Fleisch, Wurst, Fisch oder Gemüse und zahlreiche Suppen. Fischgerichte sind an die Ostseefischerei angelehnt. Karpfen-, Lachs- oder Aalgerichte werden bevorzugt. Interessante Rezepte, Gerichte und Anregungen zur polnischen Esskultur finden Sie in dieser Rubrik