Schweiz

Die Schweiz heute noch eines der erfolgreichen und wirtschaftlich stabilen Länder im Herzen Europas. Die Schweiz in der jetzigen politischen Form als Nation wurde 1848 geschaffen. Insgesamt besteht die Schweiz aus fünf groben geographischen Räumen mit 26 Kantonen in denen rund 7,5 Millionen Menschen leben. Berge, Seen und Flüsse prägen das Landschaftsbild der Schweiz. Der Rhein als eine der zentralen Wasserwege Europas entspringt aus dem Hoheitsgebiet der Schweiz. Die Klimatischen Bedingungen werden durch die Alpen gespalten. Während im Norden kontinentales Klima herrscht, ist es im Süden eher mediterran. Die Landwirtschaft war von je her ein wichtiges wirtschaftliches Standbein der Schweiz – auch wenn die Bedingungen auf Grund der Landschaft oft schwierig waren. Heute arbeiten nur noch rund vier Prozent der Erwerbsfähigen in der Landwirtschaft. Die Kultur der Menschen ist bestimmt von den unterschiedlichen Regionen und Sprachen. Deutsche, französische, italienische Einflüsse prägen das Land. Es gibt viele sehr unterschiedliche Bräuche, die von Tal zu Tal unterschiedlich sein können.

So unterschiedlich die Regionen, Kulturen, Bräuche und Gewohnheiten, so unterschiedlich sind die Produkte, Gerichte und Rezepte.

Je nach Region sind die Einflüsse von der deutschen, französischen und italienischen Küche prägend. Im letzten Jahrhundert haben viele traditionelle Essgewohnheiten und Produkte die regionalen Gebiete verlassen und sind in der ganzen Schweiz populär geworden. Exportschlager und Inbegriff für die Schweizer Esskultur sind der Schweizer Käse und die Schweizer Schokoladen. Es gibt allerdings eine Menge mehr Spezialitäten wie Käsefondue oder Rösti. Interessante Rezepte, Gerichte und Anregungen zur Schweizer Esskultur finden Sie in dieser Rubrik.