Nordamerika

Engländer und Franzosen bestimmten nicht nur die politischen Anfänge Kanadas nach der Eroberung, sondern bestimmen auch bis heute die vorherrschenden Essgewohnheiten. In fast allen kanadischen Restaurants findet man eine europäisch geprägte Speisekarte. In Europa eher unüblich, aber in Kanada Normal ist, dass man die Reste der Gerichte im Restaurant auch mitnehmen kann. Natürlich hat sich die kanadische Ess- und Trinkkultur weiterentwickelt. Je nach Region haben sich bestimmte Vorlieben herausgebildet.

Die Esskulturen und Gewohnheiten der Nordamerikanischen Staaten sind geprägt von den Einwanderern und den geografischen und klimatischen Bedingungen. Jeder Einwanderer hatte seine regionale und traditionelle Esskultur mit in die Neue Welt gebracht. Europäer, Asiaten, Südamerikaner bestimmten lange Zeit die Kultur in den USA. Über die Generationen hat sich eine eigenständige nordamerikanische Esskultur entwickelt, in der Fast Food nur ein Ernährungsmarkt ist. In jedem Bundesstaat gibt es unterschiedliche gewachsene Menüvorlieben und Gewohnheiten.