Mexiko

Mexiko verdankt seinen Staatsnamen der vergangenen Azteken-Hauptstadt und wird noch dem nordamerikanischen Kontinent zugeordnet. Mexiko hat unterschiedliche klimatische Regionen und ist reich an zahlreiche Pflanzen, die von Mexiko in die ganze Welt exportiert wurden. Vor allem Mais ist das zentrale Nahrungsmittel. Selbst bei Azteken gab es für den Mais einen eigenen Gott. Heute gehört Mexiko zu den zehn wichtigsten Exportländern. Die Landwirtschaft ist geprägt unter anderem vom Anbau von Mais, Weizen, Reis, Kaffee, Bohnen und vielem anderen. Obwohl die Landwirtschaft nur knapp fünf Prozent der Wirtschaft Mexikos ausmacht, arbeitet ca. jeder fünfte Mexikaner in diesem Wirtschaftsbereich. Als Bindeglied zwischen Nordamerika und Mittelamerika kommt Mexiko besondere strategische Bedeutung zu.

Stark geprägt wurde die mexikanische Küche von den Azteken und Maya und von den spanischen Eroberern sowie den Franzosen. Mais ist das zentrale Nahrungsmittel in Mexiko. Die meisten Gerichte basieren auf Mais in Verbindung mit Bohnen, Gemüse und Früchten. Die spanischen Eroberer brachten vor allem Reis und Rindfleisch mit nach Mexiko. Aus allen diesen Einflüssen entstand die heutige TexMex. Mexikaner essen in Regel die Hauptspeise am Mittag und essen abends nur noch Kleinigkeiten wie Tacos. Berühmt ist auch das mexikanische Bier mit dem Wurm und Tequila, das seinen Namen von den Produktionsstädten bei der Stadt Tequila ableitet. Informationen zu typischen mexikanischen Gerichten, Rezepten und Anregungen finden Sie in dieser Rubrik.