Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Menübestandteile | Plätzchen |
Beschreibung
Rezept für Butterplätzchen
Zutaten
- 4 Eigelb
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 Msp. Hirschhornsalz
- 1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale von
- 1 Eigelb, verquirlt
- Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eigelb mit Zucker cremig rühren. Die weiche Butter, in kleinen Stückchen unterrühren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben. Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, über Nacht kühlen.
Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3 bis 4 mm stark ausrollen und Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Plätzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C (2.
Schiene unten) 6 bis 8 Min. backen bis sie goldgelb sind.