Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Menübestandteile | Salzwasserfische |
| Kochutensilien | Messer Pfanne Pfannenwender |
| Stichwörter | Fisch gefüllt fettarm |
Beschreibung
Zart und mit würziger Füllung
Zutaten
- 600 g Seezungen- oder Schollenfilets
- 200 g frischer Lachs
- 150 g Spinat
- Petersilie
- Parmesan
- l Sahne
- l Sekt
- 200 g Wildreis
Zubereitung
Lachs in Streifen schneiden, Spinat blanchieren, Petersilie hacken. Alle Zutaten auf die Fischfilets verteilen, die schräg aufgerollt werden. Röllchen in Butter anbraten, Sekt hinzufügen, etwas einkochen lassen, Sahne hinzugeben.
Dazu Wildreis. Er wird gekocht und in 2 El Parmesan und einigen Butterstückchen (in Mehl gerollt) geschwenkt.