Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
| Eingemachtes | Süß-Saures |
| Kochutensilien | Topf Einmachgläser |
Beschreibung
Rezept für süß-sauer eingemachte Champignons
Zutaten
- 250 ml Kräuteressig
- 125 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Pfefferkörner, weiße
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 1 El Senfkörner
- 750 g Champignons
Zubereitung
Essig, Wasser, Zucker, Salz und die Gewürze in einem Topf vermischen. Den Essigsud
zugedeckt 5 Minuten kochen.
Champignons putzen und, falls nötig, mit dem Backpinsel säubern. Grosse Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Pilze in den Kochsud geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Heiss in Einmachgläser füllen und verschliessen. Eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.
Hinweise
Als Beilage zu kaltem Braten oder zum Fleischfondue reichen.