Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Menübestandteile | Gemüse und Pilze Suppen Suppen |
| Kochutensilien | Topf Zauberstab oder Mixer Kochlöffel |
| Stichwörter | Paprika cremig herzhaft |
Beschreibung
Würzig und gesund
Zutaten
- 4 rote Paprikaschoten (600g)
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 1 l Hühnerbrühe (Instant)
- 370 g Tomatenpüree
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Paprika
- 300 g Leberkäse
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Paprika und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 20 g heißem Fett glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe zugeben, 10 Minuten garen. Kartoffeln herausnehmen, Paprika in der Brühe 3 Minuten garen.
Die Hälfte aus der Brühe nehmen. Den Rest mit der Suppe pürieren. Tomatenpüree, Crème fraîche, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen und alles erwärmen, abschmecken. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. In restlichem Fett braten und zur Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.