Auberginen-Nudel-Gratin
Beschreibung
Schnell geacht und gesund
Zusammenfassung
| Portionen | 4 |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Gesamtzeit | 40 Minuten |
| Menübestandteile | Nudelgerichte, Gratins |
| Kochutensilien | Gratin- oder Auflaufform, Pfanne, Topf |
| Stichwörter | Aubergine, Gratin, Nudeln |
Zutaten
- 2 Karton Mozzarella (à 125 g)
- 1 Dose Tomaten (400 g Füllmenge)
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 500 g Auberginen
- 50 g Mehl
- 1 l Olivenöl (ca.)
- 1 Knoblauchfleischwurst (500 g)
- 50 g Parmesankäse (gerieben)
- 200 g Spiralnudeln
Zubereitung
Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen. Würzen.
Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen.
Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.
Eingesandt von Daniela Achen am 19. Februar 2004.