Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Gemüse und Pilze Mehlspeisen |
| Kochutensilien | Rührschüssel Pfanne Topf Kuchenform |
| Stichwörter | Brokkoli Eier gebacken |
Beschreibung
Herzhaft und gesund
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 100 g Magerquark
- 175 g Zucchini
- 4 El Milch
- 4 El Öl
- 200 g Porree (Lauch)
- Salz
- 200 g Mehl
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Karton Backpulver
- 1 Karton stückige Tomatensoße mit Kräutern
- Fett für die Form
- schwarzer Pfeffer
- 50 g ger. mittelalter Gouda
Zubereitung
Quark, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark kneten. Eine Quicke-Form (28-30 cm) fetten. Teig etwas größer als die Form ausrollen und hinein legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen.
Brokkoli, Zucchini und Porree putzen und waschen. Bokkoli in Röschen teilen. Zucchini und Porree schräg in Scheiben schneiden. Brokkoli ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser, Zucchini und Porree 2-3 Minuten dünsten.
Gemüse abtropfen lassen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Kuchen mit Tomatensoße bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Eischeiben auf das Gemüse legen und den Kuchen mit Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen.