Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Kartoffeln Salat Kartoffelgerichte |
| Kochutensilien | Kochtopf Schüssel Salatbesteck |
| Stichwörter | Kartoffeln Salat Mango |
Beschreibung
Würzig-süß
Zutaten
- 750 g Pellkartoffeln
- 400 g eingelegter Kürbis
- 200 g Staudensellerie
- 100 g Rosinen
- 200 g Putenbrustaufschnitt
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 2 El Mangochutney
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 2 El Curry
Zubereitung
Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosine und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen.
Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie eine Marinade rühren. Über den Salat geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.