Beschreibung
Nicht nur für Silvester, fruchtig und herb
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 100 g Zucker (Raffinade)
- 1 Flasche Weißwein, trocken bis halbtrocken
- 1 Flasche Sekt, trocken bis halbtrocken
- Zitronenmelisse zum Garnieren
- 2 Zitronen (unbehandelt)
Zubereitung
Gewaschene, entstielte Erdbeeren halbieren, in eine Bowlenschale geben, mit Zucker bestreün. Zitronen warm abwaschen. Mit scharfem Messer Zitronenschale in dünnen Spiralen abschälen. Eine Spirale in hauchfeine Streifen schneiden, mit dem Saft einer Zitrone unter die Erdbeeren geben und kühlstellen (Zucker sollte sich aufgelöst haben).
Nach 2 Stunden den Erdbeersaft abgiessen, beiseite stellen. Erdbeeren mit Wein aufgiessen, bis sie bedeckt sind, 2 Stunden kühlstellen. Kurz vor dem Servieren Erdbeersaft und restlichen Wein unterrühren,
restliche Zitronenspirale in den Bowlentopf hängen und mit Sekt aufgiessen.
Kühl mit einzelnen Melisseblättchen servieren.