Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Kuchen |
| Regionale Küche | Schweiz |
| Kochutensilien | Schüssel Handrührgerät Springform |
| Stichwörter | Backen Kuchen Lebkuchen Schweiz |
Beschreibung
Eines der besten Rezepte aus Schweizer Landen
Zutaten
- 250 ml Rahm
- 5 El Honig
- 150 g Zucker
- 2 El Zitronat
- 2 El Orangeat
- 1 Tl Zimt gemahlen
- 1 Tl Anis gemahlen
- 1 Prise Nelken, gemahlen
- 1 Prise Muskat gemahlen
- 1 Schuß, Spur Salz
- 500 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 250 ml Milch
- Honig zum Bestreichen
Zubereitung
Den Rahm halbsteif schlagen und Bienenhonig, Zucker, Zitronat, Orangeat, Anis, Zimt, Nelken und Muskat, sowie Salz daruntermischen. Separat wird das Mehl abgesiebt und mit dem Backpulver vermengt und in den Rahmteig eingerührt. Die leicht erwärmte Milch einrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
Diese Masse in eine bebutterte Springform und etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen (ca. 200 Grad) backen.
Solange die Oberfläche des Lebkuchens noch heiss ist, mit Bienenhonig bestreichen, damit der Lebkuchen schön glänzend wird.