Beschreibung
Würzig-süß
Zutaten
- 250 g Margerquark
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Dauerbackhefe
- 1 Zitronenschale (abgerieben)
- 50 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Schuß, Spur Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 25 g Speisestärke
- 1 l Milch
- 1 Päckchen Mohnback
- 750 g Pflaumen
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. 1/2 Stunde gehen lassen.
Für den Belag Eier trennen, Quark mit Eigelben, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Eiweisse steif schlagen und unterheben. Mohnback nach Anweisung zubereiten.
Pflaumen entsteinen. Hefeteig auf einem gut gefetteten Blech auslegen, dabei einen Rand formen. Noch einmal kurz gehen lassen. Den Quark, den Mohn und die Pflaumen abwechselnd darauf verteilen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.