Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Kartoffeln Salat Kartoffelgerichte |
| Regionale Küche | Italien |
| Kochutensilien | Kochtopf Schüssel Messer |
| Stichwörter | Kartoffeln Salat italienisch |
Beschreibung
Südländische Variante
Zutaten
- 750 g Pellkartoffeln
- 400 g Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 klein. Glas schwarze Oliven
- 100 g Parmaschinken
- 6 El Olivenöl
- 5 El Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum und Majoran)
Zubereitung
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden. Oliven abtropfen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, durchgepreßter Knoblauchzehe und italienischen Kräutern eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, gut durchmischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.