Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Kartoffeln Kartoffelgerichte |
| Kochutensilien | Kochtopf Kuchenform (Ring) |
| Stichwörter | Kartoffeln Käse gebacken |
Beschreibung
Kartoffelkuchen
Zutaten
- 1 kg weichkochende Kartoffeln
- Salz
- 3 Eigelb
- Muskat
- Pfeffer
- 60 g Butter
- 200 g geriebener Gouda (alt)
- 1 El Semmelbrösel
- 250 g gekochter Schinken in Scheiben
Zubereitung
Geschälte, gewürfelte Kartoffel in Salzwasser kochen, abgießen, dämpfen und heiß durch die Presse drücken. Eigelb, Muskatnuß, Pfeffer 50 g Butter und 100 g alten Gouda unter die Masse rühren. Ringform mit Butter ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und die Hälfte des Kartoffelteiges einfüllen, gut andrücken und glätten.
Schinkenwürfel mit 50 g altem Gouda mischen, gleischmäßig auf dem Teig verteilen, andrücken und Restteig auflegen. Ebenfalls festdrücken und glattstreichen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, Ring stürzen, mit mittelaltem Gouda bestreuen und den Käse unter dem Grill schmelzen lassen.
Hinweise
Dazu schmecken beispielsweise ein pikanter Endiviensalat mit Radieschen oder ähnliche Blattsalate ganz ausgezeichnet.