Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Menübestandteile | Kuchen |
| Regionale Küche | Österreich |
| Kochutensilien | Schüssel Messer Springform |
| Stichwörter | Marillen Aprikosen Backen |
Beschreibung
Fruchtig und frisch
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Feinkristallzucker
- 300 g Mehl
- 5 Eier
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 1 kg Marillen
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren. Jedes Ei einzeln in die Butter einrühren, bis es ganz glatt vermischt ist, dann erst das nächste dazugeben. Danach den Zucker dazugeben und so lange rühren, bis die Kristalle aufgelöst sind. (Wenn die Zutaten auf Raumtemperatur angewärmt sind, dauert das 5 - 10 Minuten mit dem Handmixer).
Sollte der Teig nicht glatt werden (passiert sehr selten), muss man ein bischen Backpulver dazugeben.
Danach Mehl, Vanille und Zitronenschale unterrühren, aber nicht mehr lange mixen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Marillen auflegen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr ca. 1/2 Stunde backen.