Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Kuchen Torten |
| Kochutensilien | Rührschüssel Springform Rührgerät |
Beschreibung
Rezept für Käsekuchen mit Streuseln
Zutaten
- 250 g Mehl
- 375 g Zucker
- 4 El Zitronensaft
- 1 Packung Backpulver
- 2 El Vanillezucker
- 375 g Zucker
- 1 El Grieß
- 750 g Quark
- 5 Eiweiß
- 125 g Margarine, kalte
- 125 g Butter, weiche
- 1 Zitrone, abger. Schale
- 6 Eigelb
- 1 Prise Salz
Zubereitung
250 gr. Mehl, 125 gr. des Zuckers, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Zitronensaft, in Stücke geschnittene kalte Margarine, Backpulver und 1 Eßl. Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen.
Eine Springform (0 28 cm) einfetten. Die Hälfte der Streusel hineingehen und fest andrücken.
125 gr weiche Butter, 250 gr. Zucker, 1 Eßl. Vanillezucker und 5 Eigelbe schaumig rühren. Griess,
Zitronenschale und Quark unterrühren. 5 Eiweisse ganz steif schlagen,und unter die Quarkmasse ziehen. Diese Masse über die Streusel füllen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Bachofen auf der 2. Leiste von unten bei 170°-190° ca. 60 Min. goldbraun backen.
Hinweise
Tipp: Bevor die Torte aus dem Backofen genommen wird, sollte mit einem Holzstäbchen in der Mitte geprüft werden, ob der Kuchen gar ist. Eventuell bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten weiterbacken.