Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Kuchen |
| Kochutensilien | Rührschüssel Rührgerät Kastenform |
| Stichwörter | Kuchen gebacken süß |
Beschreibung
Klassische Rezeptur
Zutaten
- 125 g Puderzucker
- 250 g Butter oder Margarine
- 2 El heißes Wasser
- 200 g feinkörniger Zucker
- 1 Karton Vanillin-Zucker
- 4 Eier
- etwas Salz
- einige Tropfen Backöl Zitrone
- oder 1/2 Fläschen Rum-Aroma
- 125 g Weizenmehl
- 125 g Speisestärke
- 1 gestrichenen Tl Backpulver
Zubereitung
Für den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordenene Fett Zucker und Vanillin-Zucker geben und so lange rühren, bis Fett und Zucker weißschaumig geworden sind. Dann nach und nach Eier, Salz und Aromen hinzugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren!).
Das mit Stärkemehl und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren und den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen.
E.-Herd: 165 - 185 Grad (vorgeheizt)
Gas: Stufe 1 1/2 - 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 60 - 70 Minuten
Für den Guß den gesiebten Puderzucker milt so viel Wasser glattrühren, daß eine dickflüssige Masse entsteht. Dann das heiße Fett dazugeben und den erkalteten Kuchen mit dem Guß bestreichen.