Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Kuchen |
| Kochutensilien | Rührschüssel Kuchenform Rührgerät |
| Stichwörter | Apfel Eier Creme |
Beschreibung
Süß mit feinen Zutaten
Zutaten
- 4 Eigelb
- 150 g Mehl
- 1 kg Äpfel
- 150 g Zucker
- 1 Tl Backpulver
- 3 El Zitronensaft
- 1 Karton Vanille-Puddingpulver
- 1 l Milch
- 1 Karton Vanillinzucker
- 175 g Butter
- 2 Eier
- 4 Eiweiß
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Teig in eine gefettete Springform (28 cm) geben und in den kalten Backofen setzen.
Einstellung: mittlere Schiene. Temperatur: 200 °C / 15 bis 20 Minuten
Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch verrühren und einmal aufkochen. Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüberstreichen und die Form wieder in den Backofen setzen.
Einstellung: untere Schiene. Temperatur: 200 °C / 40 bis 45 Minuten.