Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
| Menübestandteile | Eiergerichte |
| Kochutensilien | Schüssel beschichtete Bratpfanne |
Beschreibung
Rezept für Omelett mit Lauchzwiebeln und Käse
Zutaten
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- Salz
- 100 g Bresso Weichkäse mit grünem Pfeffer
- 8 Eier
- Pfeffer
- 4 Tl Margarine
- Muskat
- 2 Zitronenschale, abgerieben, unbeh., Messerspitze
Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Weichkäse dünn entrinden und in l cm dicke Scheiben teilen. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kräftig würzen.
Je ein Viertel der Zwiebelstücke in je 1 TL Margarine in 4 beschichteten kleinen Pfannen andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Je ein Viertel der Eiermasse darübergiessen. Dann den Weichkäse in den Pfännchen verteilen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei milder Hitze, stocken lassen.