Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Kartoffeln Salat Kartoffelgerichte |
| Saisonale Küche | Frühling |
| Kochutensilien | Kochtopf Schüssel Schneebesen |
| Stichwörter | Kartoffeln Kresse Kräuter Salat |
Beschreibung
Würzig-frischer Salat
Zutaten
- 750 g Pellkartoffeln
- 1 l Brühe
- 4 El Weißweinessig
- 3 El geriebener Meerrettich
- 2 Bund Brunnenkresse
- 2 Bund Schnittlauch
- Salz
- 4 El Öl
Zubereitung
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen. Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Hinweise
Dazu geräucherte Forellen servieren.