Beschreibung
Rezept für gefüllte Putenschnitzel
Zutaten
- 2 Putenschnitzel
- 10 g Butter oder Margarine
- 100 g Champignons
- 1 Tomate
- Pfeffer
- Paprika
- 1 Tasse Reis, gekochter
- 2 Scheibe durchwachsener Speck, dünne
- 1 Tl Öl
- 70 g Erbsen (tiefgefroren)
- 2 El Sojasauce
Zubereitung
Putenschnitzel flachklopfen. Fett erhitzen, blättrig geschnittene Pilze und gehäutete, in Würfel geschnittene Tomate etwa 5 Minuten andünsten. Erbsen, Sojasauce und Gewürze zufügen, kräftig abschmecken.
Den gekochten Reis unterheben, die Hälfte der Mischung auf den Schnitzeln verteilen. Schnitzel aufrollen, mit Speckscheiben umwickeln.
In einer Pfanne Öl heiss werden lassen, die Rouladen anbraten, dann 10-12 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Die übrige Füllung zugeben, nochmal erhitzen und gut abschmecken.
Hinweise
Dazu schmecken gratinierte Kräuterkartoffeln und ein Salat.