Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 5 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 20 Minuten |
| Menübestandteile | Salzwasserfische |
| Kochutensilien | Grill |
Beschreibung
Rezept für gegrillte Fische
Zutaten
- 1 Lachskotelett (à 200 g)
- 1 Kabeljaukotelett (à 200 g)
- 1 Steinbeißerkotelett (à 200 g)
- 6 Hummerkrabben mit Schale (je 40 g)
- 2 Zitronen, Saft von
- Salz
- Kräuter der Provence
- 2 Forellen, küchenfertige frische
- Pfeffer (frisch gemahlen), weiß und schwarz
- 2 El Butterschmalz, zerlassenes
Zubereitung
Die Fische waschen, gut trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Forellen nur innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Grilladen beidseitig mit zerlassenem Butterschmalz bestreichen, mit Kräutern der Provence bestreuen. Die Koteletts pro Seite etwa 3 Minuten, und die Hummerkrabben jeweils 1 Minute von jeder Seite, die Forelle pro Seite 5-8 Minuten grillen. Die Fische sofort nach dem Grillen salzen und servieren.
Hinweise
Dazu reichen Sie Salate der Saison, eine Knoblauchsauce und Baguette.