Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunden |
| Menübestandteile | Gemüse und Pilze |
| Kochutensilien | Schüssel beschichtete Bratpfanne |
Beschreibung
Rezept für Weizen-Gemüsebratlinge
Zutaten
- 3 El Weizen, grob geschrotet
- 200 g Möhren
- 200 g Sellerieknolle
- 2 El Weizenvollkornmehl
- 2 El Gemüsemais (aus der Dose)
- 4 El Käse, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Fett zum Braten
- 1 Zwiebel, mittelgroße
- 1 Ei, evtl. mehr
- 1 El Petersilie, gehackte
Zubereitung
Geschroteten Weizen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Möhren und Sellerie schälen und mit dem Schnitzelwerk raspeln. Zwiebel sehr feinwürflig schneiden. Den angerösteten Weizen, Ei und Vollkornmehl
zu dem Gemüse geben, ca. 30 Minuten quellen lassen. Maiskörner und geriebenen Käse zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und gehackter Petersilie abschmecken.
Aus dem Teig 8 flache Bratlinge formen, diese in der Pfanne in heissem Fett von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldgelb braten.
Dazu schmecken eine pikante Sauce und Salat.
Hinweise
Die Bratlinge kann man auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch reichen.