Fisch-Kartoffel-Pfanne
Beschreibung
Herzhaft und leicht gemacht
Zusammenfassung
| Portionen | 2 |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
| Menübestandteile | Kartoffelgerichte, Süßwasserfische, Salzwasserfische |
| Kochutensilien | Messer, Pfanne, Sparschäler, Topf |
| Stichwörter | Kräuter, Fisch, Kartoffeln |
Zutaten
- 1 El gemischte gehackte Kräuter
- 100 g Gouda
- 2 Eier
- Salz
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Tl Butter oder Margarine
- Zitronensaft oder Essig
- 400 g Fischfilet (Kabeljau, Lengfisch, Schellfisch o. ä.)
Zubereitung
Fisch säubern, säuern und salzen, in große Würfel schneiden. In einer Pfanne in Fett rundum auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, herausnehmen, warm stellen. Feingeschnittene Zwiebel in Fett glasig andünsten. In Scheiben geschnittene Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, leicht salzen.
Fischwürfel auf die Kartoffeln legen. Eier aufschlagen und auf den Fisch gleiten lassen - so, daß das Eigelb ganz bleibt. Darüber frisch geriebenen Käse streuen. Auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Mit Kräutern bestreut servieren.
Eingesandt von Swen Maurer am 29. Februar 2004.