Beschreibung
Leichte, erfrischende und vegetarische Kost.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Grünkerngrieß
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Ei
- 100 ml Schlagsahne
- 40 g geriebener Käse
- 80 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 40 g Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkerngriess dazugeben und unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe zugiessen, aufkochen und 15 Minuten quillen lassen, dann abkühlen.
Ei, Käse, Salz, Pfeffer unter den Teig rühren und kleine Bällchen formen.
40 g Butter in der Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten.
Soße:
Joghurt und Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Knoblauch schälen und auspressen und mit Salz und Pfeffer in die Soße geben.
Hinweise
Für die wärmeren Tage des Jahres. Erfrischend!