Beschreibung
Asiatisch-englischer Touch
Zutaten
- 2 Eier
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz
- 1 El Darjeeling-Teeblätter
- 50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
- 100 g marinierter Ingwer (Asia-Laden)
Zubereitung
Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen.
In 1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.