Beschreibung
Rezept für Roastbeefteller, indisch
Zutaten
- 100 g Birne (ohne Kernhaus)
- 100 g Apfel (ohne Kernhaus)
- 150 g Mango (ohne Schale),
- 150 g Honigmelone (ohne Schale),
- 1 Orange
- Salz
- 1 Tl Kreuzkümmelsamen
- 1 Tl Chilipulver
- 50 ml Orangensaft
- 40 ml Zitronensaft
- 80 g Roastbeef (Aufschnitt),
- 2 El Minzeblättchen
- 2 Tl rote Peperoni (fein gehackt)
- 80 g Gemüsezwiebel, weiße
Zubereitung
Apfel, Birne und Mango in feine Spalten, Melone in 2 cm grosse Würfel schneiden. Orange wie einen Apfel schälen. Fruchtfilets zwischen den Häutchen herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
Zwiebel schälen, in hauchdünne Ringe hobeln, mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen.
Kreuzkümmel zerstossen, mit Chilipulver, Orangen- und Zitronensaft sowie dem aufgefangenen Orangensaft vermischen. Mit Salz abschmecken.
Früchte, Roastbeef und Zwiebelringe auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln. Mit Minzeblättchen und Peperoni bestreuen.