Beschreibung
Gesund und frisch
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 1 Tl eingelegter grüner Pfeffer
- 6 El Zitronensaft
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 3 Tl Zucker
- 300 g Joghurt
- 500 g Chicoree
- 50 g Pinienkerne
Zubereitung
Erdbeeren halbieren, in Zitronensaft und Zucker marinieren. Chicorée in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Soße Pfeffer und Zitronenmelisseblätter fein hacken. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren, Pfeffer und Zitronenmelisse unterheben.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Chicorée und Erdbeeren mit der Soße begießen und mit Pinienkernen garnieren.