Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Menübestandteile | Aufläufe Nudelgerichte |
| Kochutensilien | Gratin- oder Auflaufform Kochtopf |
| Stichwörter | Nudeln Käse Gemüse |
Beschreibung
Herzhaft überbacken
Zutaten
- 250 g Nudeln (z.B. Penne)
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 100 g längliche Schalotten
- 100 g Kirschtomaten
- 2 El Öl
- Pfeffer
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- 1 l Milch
- Edelsüß-Paprika
- Thymian
- 100 g mittelalter Goudakäse
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Aubergine und Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen.
Tomaten putzen, waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Schalotten, Zucchini und Aubergine kurz darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm, Eier und Milch glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Käse reiben und 2/3 unter den Rahm heben. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Zucchini, Aubergine, Schalotten und Tomaten vermischen. Alles in eine Auflaufform füllen und den Eierrahm darüber gießen. Mit restlichem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten stocken lassen.