Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Gesamtzeit | 50 Minuten |
| Menübestandteile | Kartoffelgerichte |
| Kochutensilien | Topf beschichtete Bratpfanne |
Beschreibung
Rezept für Kartoffel-Quark-Puffer mit Obstkompott
Zutaten
- Butterschmalz
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 200 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- Salz
- 500 g Magerquark
- 100 g Rosinen
- Zitronenschale, abgeriebene (unbehandelt)
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Anschliessend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten gründlich verkneten. Den Teig in 16 ovale
Puffer formen (ca. 6 cm lang). Portionsweise im heissen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme goldbraun braten. Heiss servieren.
Hinweise
Dazu ißt man Obstkompott.
Die Puffer kann man auch zu einem anderen Gericht als Beilage reichen.