Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 55 Minuten |
| Menübestandteile | Kartoffeln |
| Kochutensilien | Kochtöpfe |
Beschreibung
Rezept für Kartoffelklöße mit Sonnenblumenkernen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Butter
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 4 Eier
- Vollmeersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Kartoffeln unter Wasser abbürsten und in der Schale kochen. Abpellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Hälfte davon mahlen und zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffelmasse mit Butterflöckchen, Mehl und Eiern verrühren. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauchröllchen und die restlichen Sonnenblumenkerne untermengen.
Mit 2 nassen Esslöffeln ca. 16 Klösse formen und im siedenden Salzwasser ca 15 Min. ziehen lassen.
Hinweise
Die Klöße passen als Beilage zu Fisch oder Fleisch.