Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 1 Stunden |
| Gesamtzeit | 1 1/2 Stunden |
| Menübestandteile | Quiche |
| Kochutensilien | Schüssel Rührgerät mit Knethaken Schpringform |
| Stichwörter | Schinken Käse gebacken |
Beschreibung
Fein-würzig
Zutaten
- 500 g Edamer
- 150 g Mehl
- 4 gross. Tomaten
- 1 Msp. Backpulver
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Ei
- 1 Röhrchen gefüllte Sardellen
- 1 Pr. Salz
- Salz
- Paprika edelsüß
- 60 g Butter
- weißer Pfeffer
- Oregano
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.
Eine Springform (26 cm) einfetten. Den Teig ausrollen, die Form damit auslegen, am Rand hoch drücken. Für den Belag den Käse in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, 3/4 davon auf dem Teigboden verteilen. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, in Scheiben schneiden, auf den Käse legen.
Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Schinken würfeln, darüber verteilen. Den restlichen Käse in Streifen schneiden, obendrauf legen, mit den Sardellenfilets garnieren. Im Backofen goldbraun backen.
Schaltung:
170 - 190°C, 1 . Schiebeleiste v. u.
160 - 180°C, Umluftbackofen
ca. 50 Minuten
Danach mit Petersilie bestreün und lauwarm servieren.