Beschreibung
Rezept für Kartoffelsuppe mit Forellenfilet
Zutaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- 1 Tl Öl
- 1 l Brühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tl Sojasoße
- 2 El Crème fraîche
- 1 Sellerie, kl. Stck.
- 200 g Kartoffeln, mehligkochende
- 1 Forellenfilet, geräuchertes
- Petersilie, gehackte
Zubereitung
Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden, in Öl andünsten und mit Brühe auffüllen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, zur Gemüsebrühe geben, würzen und 20 Min. garen. Creme fraiche in die Suppe rühren, abschmecken. Forellenfilet in Streifen schneiden, auf 2 Suppenteller verteilen, heisse Suppe darübergiessen, mit Petersilie bestreut servieren.